Battez le jus de citron avec le mélange d’épices. Versez le tout dans un récipient peu profond. Ajoutez le poulet, couvrez et laissez macérer au réfrigérateur pendant 2 heures. Retirez le poulet du liquide et laissez-le sécher un peu.

Entre temps, disposez le manioc dans un égouttoir et rincez-le à l’eau froide jusqu’à ce que l’eau soit claire. Mélangez le manioc et les morceaux de patate douce dans une marmite, recouvrez avec de l’eau contenant la cuillère de JUMBO Poulet. Laissez bouillir environ 25 minutes. Battez légèrement avec une fourchette.

Faites chauffer l’huile d’arachide dans une casserole et faites revenir les oignons et les lamelles de poulet pendant 5 minutes, mélangez fréquemment, jusqu’à ce que les oignons deviennent transparents et que le poulet soit doré. Assaisonnez avec les 2 cuillérées JUMBO Poulet émietté. Ajoutez l’ail et les chilis et laissez cuire 10 minutes de plus. Retirez la casserole du feu et mélangez avec les échalotes et le persil haché. Dressez le poulet sur le mélange de patate douce et de manioc doux et accompagnez de sauce tomate.