Versez dans un plat profond le jus des citrons verts, le vinaigre, le poivre en grains, les deux cuillerées d’huile, les oignons émincés et 2 petites cuillerées de JUMBO poisson en poudre. Faites-y macérer les filets de poisson pendant quelques heures (minimum 3 h). Remuez de temps en temps.

Après l’avoir fait macérer, égouttez le poisson, enfarinez-le et faites-le frire dans l’huile d’arachide pendant 10 minutes. Retirez ensuite le poisson de la poêle que vous aviez utilisé et incorporez l’oignon que utilisé pour la marinade. Laissez-le cuire jusqu’à ce qu’il soit tendre, incorporez le poisson de nouveau et recouvrez-le avec le jus de la marinade, laissez-le cuire à feu doux pendant 10 minutes. Servez ce plat accompagné de riz blanc ou avec des pomme de terre en tranches.