Dans un mortier, broyez légèrement les amandes et ajoutez les herbes hachées, les raisins secs trempés préalablement, le jus d’orange et l’huile ainsi que la cuillerée de JUMBO Poisson émiettée et le poivre.

Placez le poisson sur une poêle et arrosez-le avec ce mélange. Laissez reposer au réfrigérateur quelques heures. Enfournez à température moyenne durant 30 minutes. Servez avec du basilic frais haché et accompagnez d’une grenade fraîchement épluchée.