Broyez les tomates et hachez l’oignon, versez le tout dans une casserole avec la viande coupée en dés, le céleri haché, la coriandre, l’ail haché, les pois chiches trempés préalablement et les lentilles. Ajoutez le gingembre et les 2 cuillérées JUMBO Veau émietté. Arrosez avec 2 litres d’eau et laissez cuire à feu doux environ 2 heures.

Avant la fin de la cuisson, ajoutez le riz, une cuillère à café de cannelle et le jus de citron. Laissez cuire 10 minutes de plus et ajoutez la farine dissoute dans un peu d’eau ainsi que les œufs battus, remuez sans vous arrêter jusqu’à ce que la soupe devienne épaisse. Assaisonnez d’épices au besoin et servez avec du persil haché.