Découpez le poisson en lamelles. Mélanger la farine, le sel et le poivre, une cuillère de bouillon de poisson Jumbo dans un récipient et paner le poisson dans le mélange. Faire chauffer l’huile dans une poele. Faire frire le poisson jusqu’à ce qu’il soit doré, le retirer de la poele et laisser reposer.

Frire les oignons dans la poele pendant quelques minutes. Ajouter les tomates. Faire cuire le tout et remuer pendant environ dix minutes. Ajouter l’eau. Baisser le feu, couvrir et cuire à feu doux pendant dix minutes supplémentaires. Mettre le poisson dans la poele. Ajouter le poivron rouge si vous le souhaitez. Cuire à feu doux pendant vingt à trente minutes. Servir avec du riz.